La Diputación de Huelva se posiciona en defensa de la DOP Jabugo frente a las pretensiones de Guijuelo

El Pleno provincial aprueba por unanimidad una moción que insta al Gobierno y a la Unión Europea a mantener los estándares de calidad del ibérico

Respaldo unánime a la Denominación de Origen Jabugo

La Diputación de Huelva ha mostrado un respaldo firme y unánime a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, símbolo de la excelencia del ibérico y de la cultura gastronómica de la provincia. El Pleno de la institución ha aprobado este miércoles una moción en la que se reclama al Gobierno de España y a la Unión Europea que no permitan una rebaja en los estándares de calidad solicitada por la DOP Guijuelo.

Propuesta de cambios que ponen en riesgo la calidad

Entre las modificaciones planteadas por Guijuelo se encuentran la reducción de las exigencias de pureza racial de los animales y un aumento en la densidad ganadera de las explotaciones, pasando de los criterios tradicionales a la posibilidad de criar hasta 100 cerdos por hectárea. La Diputación considera que estas medidas pondrían en riesgo la singularidad de un producto que ha alcanzado reconocimiento internacional precisamente por la defensa de la calidad y la autenticidad.

Compromiso con la identidad onubense

Desde la institución provincial se subraya que el Jamón DOP Jabugo no solo es un producto de excelencia, sino también un motor económico ligado a la dehesa y a los productores locales. Por ello, cualquier intento de “abaratar” las condiciones de producción supone una amenaza directa a la identidad, al empleo y a la confianza del consumidor.

Llamamiento a las instituciones

La Diputación de Huelva insta de manera expresa al Ejecutivo central y a las instituciones comunitarias a rechazar las propuestas de Guijuelo. En paralelo, muestra su compromiso absoluto con el sector cárnico de la provincia, que se mantiene unido en defensa de la calidad y dispuesto a emprender las acciones necesarias para garantizar la preservación del prestigio del Jamón DOP Jabugo.